martes, 26 de febrero de 2013

TARTA CUPCAKE GIGANTE

 A mi hijo Rubén le encantan los cupcakes,así que para celebrar su cumple en la Ikastola,no dudé en hacerle un "CUPCAKE GIGANTE".
 El bizcocho, todo un clasico "CHOCOLATE"bañado en almibar de naranja y relleno de buttercream de merengue Suizo
Dieron buena cuenta de la tarta.ÑAMMMM

domingo, 24 de febrero de 2013

Tarta de mickey mouse

La casa de Mickey Mouse,era una tarta que tenía pendiente de hacer,a Gonzalo cumple 3 añitos le encanta Mickey y Esther no quería dejar pasar esta oportunidad para sorprender a su hijo.
 Las orejas y la cabeza son bolas de poliespan forradas con fondant negro,todo lo demás son varios bizcochos que los he torneado para darles su forma correspondiente.
 Una puerta que invita a entrar a todo aquel que desee
 Los bizcochos son de chocolate,estan calados en almibar de naranja y rellenos de buttercream de merengue suizo,¡ALTAMENTE DELICIOSOS!!!!!!!  NAMMMM

viernes, 15 de febrero de 2013

Tarta romantica

Pasado el día de los enamorados llego con mi tarta.Esta tarta se la he hecho a mi amiga Isabel,ella no se esperaba nada(que poco me conoce)así que la sorpresa a sido "mayuscula".
He estrenado unos moldes recien comprados de 10cm y la receta de "red velvet"esta hecha del recetario de "Alma Obregon"la cantidad es para 12 cupcakes,o para 3 moldes de 10 cm como he hecho yo.




RECETA DE RED VELVET

60 ml de aceite de oliva suave
160 gr.de azucar
1 huevo
1 cucharada de cacao en polvo sin azucar
1/2 cucharadita de colorante en pasta rojo(Sugarflair Extra Red)
1y1/2 cucharadita de extracto de vainilla
125 ml de leche
1 cucharadita de zumo de limón
150 gr.de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de vinagre blanco

Para la crema:Buttercream de merengue suizo

4 claras de huevo
225 gr de azucar blanco
350 gr de mantequilla(a temperatura ambiente)
1 cucharada del extacto que desees(yo he utilizado de vainilla)

Precalentar el horno a 170º y engrasar los moldes

Poner la leche en un vaso y añadir el zumo de limon,y dejamos reposar 10 minutos

En un bol batir el azucar con el aceite,hasta que se integren.Sin dejar de batir añadimos el huevo y el extracto de vainilla.En otro bol,tamizar la harina con el cacao y añadimos la mitad a la mezcla anterior,añadimos la midad de la leche,la otra mitad de harina y  terminamos con la leche.Finalmente, en un vasito,mezclamos el vinagre con el bicarbinato y cuando burbujee lo añadimos a la mezcla anterior.Cuando la mezcla sea homogenea,añadimos el colorante rojo.

Repartir la mezcla en los 3 moldes y hornear durante 40 minutos (comprovar con un palillo si estan bien hechos ya que cada horno puede necesitar más o menos tiempo)
Los sacamos del horno,dejamos enfriar10 minutos,desmoldamos y envolvemos cada bizcochito en papel film(mejor si está un poco caliente) y lo guardamos en el frigo unas 12 horas,así conseguiremos que la masa se asiente y el resultado quede jugoso.

Buttercream de merenge suizo.

Poner las claras de huevo con el azucar en un cazo y calentamos al baño maria con la temperatura baja.Revolver constantemente hasta que el azucar se haya disuelto por completo.Pasamos las claras a un bol y empezamos a montarlas,tarda un poquito así que paciencia.Nos aseguramos que las claras no estan calientes y añadimos la mantequilla,a mitad del proceso parece que se corte,no preocuparse,seguir batiendo unos8-10 minutos y vereis que buttercream mas deliciosa queda.
Solo queda añadirle el extracto ó mermelada ó chocolate ...que querais



jueves, 14 de febrero de 2013

Curso de cupcakes con Alma

Sigo con mi periplo por Madrid.El domingo tenía cita con Alma,para un curso de cupcakes,y despues de pasar la mañana del domingo de compras.....una tarde de trabajo y disfrute con Alma.Os dejo unas fotos de los diferentes cupcakes que realizamos,desde el más sencillo,al más sofisticado


martes, 12 de febrero de 2013

CURSO CON ALMA "OBJETIVO CUPCAKE PERFECTO"

CURSO DE FLORES
No sabeis lo que cuesta conseguir un curso con Alma,pero ahí estaba yo hace casi 2 meses delante del ordenador con todo preparado para que esta vez no se me adelantase nadie ¡¡¡¡y lo conseguí!!!!!!.
Así que he tenído la escusa perfecta para dejar a mis chicos y disfrutar de un fin de semana en Madrid.Que dijo yo,que ya que voy, me quedo un par de días.
Llegamos(todo hay que decirlo, me llevé a mi marido)el viernes a la tarde,nos instalamos en el hotel y fuimos a disfrutar de una cenita para dos,uffff no me lo podía creer ¡¡¡SOLOS!!!! Eso sí el cansancio hizo mella y prontito al hotel.
El sabado fué un día muy especial para mí,ya sé que puede soñar ñoño,pero era una de mis ilusiones y la iba ha hacer realidad,así que un gran desayuno y a las10,45 estaba delante del local de Alma.
La gente con la que compartí el curso unos encantos y todo sea dicho de paso unos grandes profesionales,lo pasé genial,y eso que casi no nos movimos de la silla,pero desde el recibimiento,por Alma y Mavi,la comida y las ocho horas que duró el curso me sentí como en casa.
OCHO HORAS DE TRABAJO¡¡¡¡¡ ese es el tiempo que tardé en hacer esta maravilla.
Hay diferentes flores,Lirio del valle,flor del guisante,primula,flor de sombrero mexicano,clavel y por supuesto rosa.
Bueno y la mas bonita para mi gusto el lilium(por cierto flor que presidió mi ramo de novia)
Os dejo algunas fotos más de como fué el proceso.